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白糖红糖砂糖冰糖的异同点吗

2022-01-15

白糖、红糖、砂糖、冰糖的异同点

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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白糖、红糖、砂糖、冰糖...全是蔗糖

蔗糖(分子示意图见图1)分子包含1个葡萄糖和1个果糖残基,在小肠内消化为1分子D-葡萄糖和1分子D-果糖后吸收进入血液。蔗糖的分子式C12H22O11,分子量342.3。

蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。生活中大部分糖,如冰糖、白砂糖、棉白糖和红糖等都是蔗糖。  白砂糖是食用糖中最主要的品种,甜味最为纯正。以甘蔗、甜菜为原料通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。或以原糖(利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,经过简单的过滤、澄清,通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。呈浅棕色)为原料,通过真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。

绵白糖是以白砂糖、原糖为原料,经过溶解后重新结晶而成。绵白糖质地绵软、细腻,结晶颗粒细小

。并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,因而口感比砂糖要甜。

而被保险人却往往不是她们 红糖为甘蔗经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。主要成分是蔗糖,另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。根据加工方法和性状的不同,又分为赤砂糖、红糖粉、块糖、黑糖(日本)、黄砂糖(港粤)等。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等各种色和形状。传统的冰糖(多晶冰糖)是将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。

方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状的糖产品。

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